2023-04-05 深圳晚报 记者 吴智欣 通讯员 杨海儒 陈嘉苑
近日，龙华区观湖街道公共服务办（残联）、鹭湖社区联合举办“残障家庭赋能——心手相牵，焙感幸福”烘焙体验活动，锻炼残障儿童的动手能力，培养他们的劳动意识，更好地帮助残障儿童掌握技能、融入社会。
“小朋友们，大家先用锯齿刀将蛋糕胚切开，再用抹刀均匀地涂上奶油……”活动开始后，专业烘焙师手把手地指导儿童制作水果夹心奶油蛋糕。在烘焙师和家长的协助下，孩子们兴致勃勃地拿起工具认真创作，体验烘焙的快乐。在装饰蛋糕环节，孩子们以五颜六色的奶油为“颜料”，以蛋糕为“画布”，充分发挥自己的奇思妙想。不一会儿，一个个独一无二、充满童趣的蛋糕呈现在大家眼前。
随后，烘培老师介绍了烘焙的基础知识，逐一讲解了烘焙工具的使用方法、食材搭配比例、烘培制作过程的注意事项等。在烘焙师的指导下，儿童戴着手套，认真完成每一个步骤，称重、和面、发酵、揉面、塑形、送入烤箱……大家沉浸式体验，乐在其中。在一片欢声笑语中，孩子们一边品尝着自己制作的蛋糕，一边享受着这份快乐，活动现场散发着甜蜜的味道。
